Баклажаны жаренные с чесноком и помидорами —  быстрые и вкусные рецепты


Настаёт пора, когда на рынках и в наших огородах появляются баклажаны. Эти овощи можно употреблять в пищу в любом виде: запечённые, варёные, жареные или сырые. Из них также делают заготовки на зиму в виде различных салатов. Они настолько вкусные, что порой даже не знаешь, как лучше их приготовить.

Баклажаны используют по всему миру. Ко-то их называет «синенькие». Но не всё-ли равно, как их называть. Главное, что они очень полезны. На Востоке их именуют «овощем долголетия» и не зря. Ведь они содержат много витаминов и минералов, которые полезны для нашего организма. Поэтому употреблять их в пищу можно хоть каждый день или даже несколько раз в день. Особенно тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и почек.

Рецептов достаточно много и все они различны и вкусны по своему. Но выбрать блюдо, которое хочется приготовить для гостей или повседневного обеда не очень просто. Хочется затратить минимальное количество времени и продуктов. По этому я решил сегодня поделиться с вами несколькими рецептами. Они не только просты и быстры, но хорошо подходят для любого повода.

Как пожарить баклажаны на сковороде  с чесноком и майонезом?

Это прекрасная закуска на любом столе. Даже на праздник будет отличным дополнением. Такое блюдо можно есть как с хлебом, так и без него. Их можно делать острыми и не слишком. Поэтому, если за обедом или ужином будут присутствовать дети, это нужно будет учесть.

Ингредиенты:

  • Баклажан – 3 шт.;
  • Чеснок – 5 зуб.;
  • Майонез – 100 мл.;
  • Помидор – 3 шт.;
  • Соль – 2 щепотки;
  • Перец чёрный молотый – 1 щепотка;
  • Растительное масло – для жарки;
  • Зелень –  для украшения.

Приготовление:

1. Баклажаны моем и вытираем бумажным полотенцем.

Лучше использовать их среднего размера. У крупных толстая кожа и много семян.

2. Отрезаем от них плодоножки. Кожуру счищать не будем, так как после приготовления она станет мягкой.

3. Нарезаем их кружочками толщиной около 1 см. Складываем их в глубокую миску.

4. Солим и перемешиваем. Оставляем на 10 – 15 минут. За это время они пустят сок и из них выйдет вся горечь.

5. Подготовим соус. Для этого очистим чеснок и выдавим его через пресс. Также можно использовать тёрку или просто измельчить ножом.

6. Зелень моем и высушиваем полотенцем.

7. Укроп и петрушку мелко шинкуем.

8. Смешиваем всё с майонезом и добавляем перец.

9. Помидоры моем и режем кружками.

10. Сковороду нагреваем с растительным маслом.

11. Из миски сливаем сок. Обжариваем баклажаны  с двух сторон до золотистого цвета.

Овощи впитывают в себя много масла, что не полезно для нашего организма. Поэтому можно обмакивать их сначала во взбитое яйцо, а затем в муку и только потом готовить.

12. Готовые кружочки смазываем нашей смесью и кладём пластик помидоры.

Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

Жаренные баклажаны с помидорами и сыром — рецепт в духовке

Бывает, что стоять у плиты долго нет времени. У вас ещё столько дел, а приготовить блюдо очень нужно. Поэтому такой способ сократит ваше пребывание на кухне. На вкус просто отличные.

Ингредиенты:

  • Баклажан – 2 – 3 шт.;
  • Чеснок – 4 зуб.;
  • Помидор – 4 шт.;
  • Сыр твёрдых сортов – 150 гр.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец чёрный молотый – по вкусу;
  • Зелень – для украшения.

Приготовление:

1. Баклажаны моем и вытираем от воды. Отрезаем плодоножку и измельчаем кружочками шириной 1 см.

2. Складываем их в миску и солим. Оставляем на 15 – 20 минут, чтобы выделилась горечь.

За это время подготовим остальные продукты.

3. Чеснок чистим и трём на мелкой тёрке.

4. То же самое проделываем с сыром.

5. Помидоры моем. Удаляем плодоножки и режем кружками толщиной 5 – 7 мм.

6. Баклажаны промываем под проточной водой и вытираем бумажными полотенцами или салфетками.

7. Раскладываем их на противне, смазанном растительным маслом или застеленном пергаментом.

8. Немного солим и перчим

9. Сверху кладём чеснок, дольку помидоры и присыпаем сыром.

10. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 – 25 минут.

Баклажанные рулетики с грецким орехом — очень вкусный рецепт

Это блюдо очень красивое и вкусное. У него довольно необычный вкус. Поэтому такими можно украсить стол или разнообразить. Гости наверняка будут удивлены такой вкуснятиной. Попробовав хоть раз эту изумительную еду и захочется приготовить ещё.

Ингредиенты:

  • Баклажан – 2 шт.;
  • Помидор – 5 – 6 шт.;
  • Ядра грецких орехов – 100 – 150 гр.;
  • Чеснок – 3 зуб.;
  • Соль – по вкусу;
  • Растительное масло – для смазывания.

Приготовление:

1. Овощи моем и вытираем от воды.

2. Помидоры режем дольками и складываем на противень, застеленный пергаментом.

3. Баклажаны делим на пластинки толщиной около 1 см. Раскладываем там же. Если не поместится на один лист, воспользуйтесь вторым.

4. Синенькие смазываем растительным или оливковым маслом и солим с двух сторон. Отправляем в духовку на 15 – 20 минут.

5. За это время подготовим начинку. Орехи складываем в блендер вместе с чесноком и перемалываем всё.

6. Немного подсаливаем смесь.

7. На печёные кусочки баклажан кладём по чайной ложке массы и дольке помидорки. Скручиваем каждый в рулетик так, чтобы начинка не выпадывала. Зафиксировать можно шпажкой или зубочисткой.

Вот видите, всё довольно просто и быстро. Зато невероятно вкусно.

Видео рецепта жаренных баклажан на зиму

Предлагаю посмотреть способ, который был найден в интернете. В нём подробно рассказывают и показывают, как сделать заготовку. Я раньше никогда этого не делал, но теперь хочу попробовать. Ведь зимой этот овощ очень дорогой, а с огорода долго не хранится. Такой рецепт поможет наслаждаться вкуснятиной не только летом, но и в любое время года.

Пробуйте готовить баклажаны по рецептам, которые мы вам описали. Они простые и вкусные. Также можете делится ими со своими друзьями и знакомыми. Уверен они будут рады приготовить что-то новенькое. А мы с вами прощаемся, до новых встреч!


Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля