Как приготовить глазурь для кулича в домашних условиях

Привет, друзья! Сегодня я расскажу вам, как сделать вкусную глазурь для кулича прямо у себя дома. Не нужно быть шеф-поваром или иметь специальные навыки в кулинарии, чтобы насладиться ароматным и красиво украшенным пасхальным куличом. С этими простыми рецептами вы сможете украсить свой кулич так, что он станет не только вкусным, но и красивым угощением на праздничном столе.

Из этой статьи, Вы узнаете семь простых рецептов, которые помогут вам приготовить глазурь. Я поделюсь секретами выбора правильных ингредиентов, с помощью которых, получится вкусная обливка, в общем вам не придется беспокоиться о том, что что-то пойдет не так.

Так что давайте вместе создадим и порадуем своих близких вкусной и аппетитной глазурью.

Простой рецепт глазури для пасхального кулича из белка и сахара

В этой главе решил поделится с вами моим любимым способом приготовления глазури для пасхального кулича. Вариант этого рецепта основан на простоте и вкусе. Приготовление занимает минимум времени, но результат просто великолепен.

Ингредиенты:

• Яичный белок – 100 гр.;
• Сахарный песок – 180 гр.;
• Сахарная пудра – 50 гр.;
• Соль – щепотка;
• Ванильный сахар – 20 гр. или щепотка ванилина;
• Лимонный сок – чайная ложка или щепотка лимонной кислоты.

1. Берём яйца и отделяем белки от желтков. Возьмите свежие яйца и аккуратно разбейте их о твердую поверхность, например, край чаши. Откройте яйцо так, чтобы часть скорлупы осталась в целости. Переливайте содержимое яйца из половинки в половинку, оставляя белок стекать в миску или другую емкость. Это можно делать, перекладывая желток из одной половинки скорлупы в другую или использовать специальный инструмент – яичный разделитель.

Для заметки: Яйцо большое (С0) – белка 35-40гр. 1 шт., маленькое (С1) ~ 25гр. 1 шт.

2. В белок насыпаем соль, ванилин, и сахар. Ставим на водяную баню и мешаем до растворения сахара. Мешать нужно постоянно, иначе по краям с варятся крупинки сахара, а это нам не нужно.

3. Сахар растворился, снимаем белковую смесь с огня и взбиваем на максимальной скорости 3 минуты до устойчивого состояния.

4. Для того, чтобы глазурь быстрее высохла на куличе добавляем сахарной пудры, сюда же по желанию насыпаем щепотку лимонной кислоты и вымешиваем.

5. Берём кулич и окунаем его в глазурь, поворачиваем из стороны в сторону и вынимаем.

Всё, глазурь готова! Переходим к следующему рецепту.

Белковая глазурь для кулича из белка и сахарной пудры

Вот мы и добрались до темы, которую все знают — как делать глазурь для куличей из белков. Это традиционный способ украшения пасхальных сладких шедевров. Приготовление несложное, главное – под рукой иметь миксер и нужно следовать рецепту без всяких хитростей.

Ингредиенты;

• Белок из двух крупных яиц;
• Сахарная пудра – 250 гр.;
• Лимонная кислота – 1/3 чайной ложки.

1. Отделяем белки от желтков.

2. Начинаем взбивать белок с помощью миксера и постепенно добавляем сахарную пудру.

3. Продолжая взбивать насыпаем лимонную кислоту. Взбиваем до появления рисунка на поверхности белка.

4. Глазурь готова! Обмазываем ей куличи.

Глазурь для кулича на желатине без яиц

Почему глазурь с желатином так хороша? Ее легко готовить, и она сохраняет свою форму даже после нескольких дней. Такая глазурь не рассыпается, не липнет и не крошится, будь то хранение или нарезка. А еще она отлично держит форму, что делает ее идеальным выбором для украшения и защиты кондитерских изделий.

Ингредиенты:

• Сахарная пудра – 150 гр.;
• Вода – 4 ст. ложки;
• Желатин – 1 ч. ложка;
• Ванилин – щепотка.

1. Смешиваем желатин с двумя ложками воды. Оставьте его на 15 минут, чтобы желатин разбух и полностью впитал в себя жидкость.

2. В кастрюлю высыпаем сахарную пудру, ванилин и оставшиеся 2 столовые ложки воды. Ставим на средний огонь и постоянно перемешивая доводим массу до кипения и убираем с огня.

3. Добавляем в сиром набухший желатин и перемешиваем его до полного растворения.

4. Берем миксер и пока масса не остыла взбиваем до густоты это примерно 3-4 минуты.

5. Глазурь готова!

Так как глазурь быстро застывает наносить её нужно сразу, если же не успеваете, поместите ёмкость с ней в посуду с кипятком.

6. Посыпаем куличи кондитерской посыпкой.

Шоколадная глазурь для кулича

Это пожалуй самый лёгкий рецепт глазури, который понравится не только взрослым но и детям. Так как практически все любят шоколад.

Ингредиенты:

• Тёмный шоколад – 100 гр.;
• Сливочное масло – 50 гр.

1. Сначала нарежьте темный шоколад на мелкие кусочки и положите их в кастрюлю. Затем растопите шоколад на водяной бане, помешивая его, пока он полностью не растает.

2. Когда шоколад полностью растопится, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте смесь, пока масло не растворится. Чтобы это сделать, можно использовать деревянную лопатку или специальный венчик.

3. После того как шоколад и масло хорошо перемешаются, снимите кастрюлю с водяной бани и оставьте смесь остыть немного. Это займет всего несколько минут.

4. Когда глазурь немного остынет, аккуратно нанесите ее на кулич с помощью ложки или кисти.

Помните, не стоит наносить слишком много глазури, чтобы она не стекала. Равномерно распределите глазурь по поверхности кулича.

5. И, наконец, оставьте кулич на несколько минут, чтобы глазурь застыла.

Так что видите, готовить шоколадную глазурь довольно легко. И вы можете использовать этот рецепт для украшения любого кулича или другого десерта. Приятного аппетита!

Глазурь из какао и молока

Есть ещё один простой и быстрый способ приготовить шоколадную глазурь из какао, чтобы украсить ваш кулич. Этот рецепт не только прост в выполнении, но и позволяет создать великолепное украшение для кулича на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Сахарный песок – 0,5 стакана;
• Какао – 3 ст. ложки с верхом;
• Молоко – 3 ст. ложки;
• Масло сливочное – 20 гр.
• Ванилин.

1. Смешайте в миске сахар и какао

2. Добавьте молоко, размешайте до однородной консистенции и поставьте миску на водяную баню. Постоянно помешивая доведите до тёплого состояния, чтобы сахар растворился.

3. Добавьте щепотку ванилина и сливочное масло. Смешиваем смесь до однородности.

4. После этого снимите миску с водяной бани, остудите немного и аккуратно нанесите на кулич. Оставьте глазурь застывать на куличе.

Глазурь из маршмеллоу для куличей

Часто для украшения Пасхальных куличей используют сахарную помадку. Хочу поделиться с вами простым рецептом такой помадки, которую можно приготовить всего за одну минуту и из двух ингредиентов. Помадка из маршмеллоу идеально подходит для этой цели: она не только не крошится, но и быстро и легко готовится. Интересно то, что вы можете приготовить помадку любого цвета.

Ингредиенты:

• Маршмеллоу;
• Вода – 2 ст. ложки.

1. В тарелку выкладываем маршмеллоу

2. Наливаем пару столовых ложек воды и отправляем в микроволновую печь. В микроволновке прогреваем 3 раза по 20 секунд, после каждого раза перемешиваем.

Если у вас маршмеллоу, ещё не растаяло, можно прогревать их в микроволновке 4 или 5 раз , главное — после каждого раза хорошо перемешать.

Посмотрите, какая глазурь получилась на фото ниже.

3. Наносим глазурь на куличи, затем украшаем.

Если в процессе покрытия кулича маршмеллоу немного под застыла, то снова прогреваем в микроволновке, размешиваем.

Таким образом, приготовление глазури для кулича в домашних условиях — это простой и приятный процесс. Постарался вам рассказать несколько простых рецептов, которые позволяют использовать различные ингредиенты, такие как белок, шоколад, какао или маршмеллоу, чтобы создать великолепное украшение для вашего кулича. Помните, что в домашних условиях вы имеете полный контроль над качеством и вкусом вашей глазури, поэтому не стесняйтесь экспериментировать и добавлять что ни будь своё для вкуса. Наслаждайтесь процессом приготовления и радуйте своих близких вкусными и красиво украшенными куличами!