Компот из ревеня и яблок на зиму

Уже было рассказано, как приготовить компот из вишни с яблоками и, если кто помнит, получилось очень вкусное ассорти. Решил продолжить заготавливать такие напитки. Ведь они более полезны для здоровья, чем те, в которых много консервантов и прочей химии, которую добавляют на производстве. Также был приготовлен томатный сок в соковарке и заметьте в нём сплошные витамины, ничего лишнего только, помидоры и немного соли для вкуса. Вот поэтому могу сказать, что любой повар или кулинар, отдаст больше предпочтения своим, домашним напиткам.

Сегодня мы будем готовить ещё один вкусный компот-ассорти, который с большим удовольствием будут пить не только взрослые, но и дети. Даже достав его на праздник, гости будут от него в восторге. Ведь этот напиток отлично заглушает спиртные напитки, что многим особенно нравится, кто мало закусывает. Вкус у компота с ревенем и с яблоками кисло-сладкий и от него остаётся приятное послевкусие. Посмотрите ещё рецепт о том, как сварить компот из груши.

Для такого напитка подойдут любые ранетки или яблоки. Но главное, чтобы они были спелые, без гнили и червяков. Ревень же можно сорвать любой, только нужно его почистить от кожуры. Конечно из молодых стеблей лучше приготовить варенье пятиминутку, а уже который побольше, взять для компота. Цвет напитка, будет светлый, а вкус кисловато-сладкий. Банки лучше брать 3-х литровые, соответственно и все продукты будут написаны именно на этот объём.

Консервация, которую мы с вами приготовим отлично простоит в течении года. Так как будет произведена термическая обработка. Поэтому не бойтесь, банки не лопнут, а яблоки останутся хрустящими. Закатка компота будет под железные крышки, а значит понадобится закаточная машинка.

Рецепт, который сейчас расскажу, будет познавательным для других ассорти напитков, которые вы захотите приготовить. Ведь таким способом можно соединять яблоки с другими фруктами. Поэтому, запомните его и сохраните в закладки.

Как сварить компот из ревеня и яблок?

Если хотите, такой напиток можно приготовить с одних яблок, но можно к ним добавить вишню или сливу. И получится тоже очень вкусная заготовка. Но всё же сначала давайте приготовим с ревенем, ведь его нужно совсем немного, а затем уже можно будет проводить эксперименты с различными фруктами.

Ингредиенты:   

• Ревень – 2 стебля;
• Яблоки – сколько влезет в банку;
• Сахар – 1,5 ст.;

Все продукты даны на банку объёмом 3 литра, поэтому, если заготавливаете компота больше, то количество продуктов удваивается.

Шаг 1:

Сперва подготовим банки. Их достаточно просто помыть с пищевой содой. Стерилизовать не нужно. Также старайтесь не использовать моющие средства, так как они очень плохо смываются, а это может привести к помутнению компота. А сода не только хорошо очищает, но и отлично смывается.

Шаг 2:

Настал черед яблок. Их хорошенько моем от грязи и пыли и вырезаем все места с веточками и цветоносами. Берите целые плоды без червоточин, так их будет приятней есть и никакая живность в сиропе плавать не будет.

Использовать можно любые яблоки: ранетки или крупные и вкусные. Только первые без труда влезут в банку, а вот последние придется разрезать и удалять у них сердцевину. Да, так тоже можно!

Также лучше брать чуть зеленоватые яблочки. То есть те, которые ещё не рассыпаются. Тогда в банке они также будут целые и красивые, а не развалившиеся.

Шаг 3:

Ревень также можно сполоснуть под проточной водой. Затем снимаем верхнюю кожуру и режем его на небольшие брусочки.

Шаг 4:

Каждую стеклянную ёмкость наполняем резаными стебельками и яблоками. Кстати, количество последних вы можете регулировать по своему вкусу. То есть ими можно набить тару доверху или только часть. Просто вкус напитка будет более насыщенным от большого количества.

Шаг 5:

Ставим кастрюлю с водой на огонь и кипятим ее. Затем заливаем наши ёмкости до самого верха и накрываем железными крышками. Оставляем так стерилизоваться минут на 20. За это время яблоки хорошенько прогреются и отдадут свой вкус и запах воде.

Понять, когда можно сливать воду достаточно просто. Можно засечь время, а если вы это сделать не успели или просто забыли, то просто наблюдайте. В самом начале внутри емкости мы видим достаточно активную деятельность пузырьков. Когда это выходит воздух из всех щелочек. Их отсутствие будет сигналом об окончании стерилизации.

Шаг 6:

Теперь приготовим сироп. Для этого ароматную воду сливаем обратно в кастрюлю и ставим на огонь. Всыпаем туда же сахар и снова кипятим.

Также можно сахар насыпать сразу в банку. Я последние разы так и делаю. Только необходимо будет потом ёмкость хорошенько взболтать, чтобы кристаллы растворились.

Шаг 7:

Сладкий сироп заливаем снова в банки и закатываем крышки. Если у вас они закручивающиеся, то вам намного проще. А обычные с резинками необходимо закрыть при помощи специального ключа, который можно приобрести в любом хозяйственном магазине. Переворачиваем ёмкости вверх дном и проверяем на протечность. Если вода не течет, то поставьте их в таком положении на какую-нибудь подстилку и накройте сверху пледом.

Если же вода подтекает, то просто прокрутите все ещё раз и проверьте. Обычно со второго раза уже все сухо. Либо вам необходимо заменить старую закаточную машинку на новую.

В таком положении наш компот простоит сутки. Затем вы можете убирать его в любое тёмное прохладное место. Это может быть погреб, подвал или кладовка. Но скажу сразу, что такая вкуснятина хорошо хранится и при комнатной температуре.

Надеюсь вам понравится такой напиток. Делитесь рецептом с друзьями в социальных сетях, а также оставляйте свои комментарии внизу статьи. Обратная связь нам очень важна. Ведь всегда приятно узнать, что мои труды полезны не только мне, но и Вам! А я с вами прощаюсь, до встречи!