Новогодние закуски на Новый год 2019


Всем привет! Уже до Нового года осталось совсем мало дней. А у меня дочки каждый день зачеркивают их на календаре. Ждут не дождутся каникул, а вместе с ними и праздники. Вы только представьте, сколько выходных впереди! Уже запланировали свой досуг? У моих такие грандиозные планы, что даже сомневаюсь, а хватит ли нам времени на всё?

Жена каждый день переписывает составленное меню на праздник. Решила сделать оливье, салаты с кальмарами и цезарь. На горячее у нас будет гусь. Только вот с закусками ещё не определилась. Именно о них сегодня у нас и будет идти речь.

Можно приготовить обычные бутерброды со шпротами. Но хочется чего-нибудь другого, более яркого и красивого. Уверен, что это будет ещё и очень вкусно. Решили, что в этом году будем удивлять гостей. Всегда приятно слышать похвалы в свой адрес. А они непременно будут сыпаться в сторону моих девчонок. Хотите также, тогда принимайтесь вместе с нами за дело!

Новогодняя закуска свинки в тарталетках

Все уже знают, что наступающий год будет жёлтой свиньи (кабана). Поэтому нужно, чтобы на столе этот символ обязательно присутствовал. Это может быть какая-нибудь статуэтка. А лучше всего, если мы оформим блюдо в виде этого животного. Конечно, можно тарталетки начинить любым салатом, но предлагаю вам сделать эту нежную и очень вкусную закуску.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 200 гр.;
  • Сырок плавленный – 1 шт.;
  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Майонез – 3 ст. л.;
  • Тарталетки – 10 шт;
  • Колбаса (варёная или копчёная) – для украшения;
  • Перец душистый горошком – 20 шт.

Приготовление:

1. Для начала отварим яйца до готовности. Обычно на это уходит около 10 минут. Затем остужаем в холодной воде и чистим.

2. В глубокую миску натираем на крупной тёрке крабовые палочки, яйца и плавленный сырок. Можно немного подсолить, но думаю не стоит. Ведь продукты и так достаточно солёные.

3. Добавляем майонез и хорошенько перемешиваем. Теперь из данной массы делаем шарики. Их должно быть столько, сколько тарталеток. Укладываем начинку в корзиночки.

4. Теперь украшаем каждый. Колбасу нарезаем кружочками. Это будут носики. Только в них нужно сделать коктельной трубочкой ноздри. Прилепляем к нашему поросёнку. А из других вырезаем ушки. Глазами будут горошины перца. Либо вырезайте их из маслин, тогда они будут съедобными.

Такое блюдо очень здорово будет смотреться на листьях салата.

Мандаринки из сыра с курицей

Новый год – это не только праздник, но ещё и пора мандаринов. Почему-то у нас в стране эти фрукты ассоциируются именно с этим событием. Но давайте немного сжульничаем. И вместо настоящих фруктов поставим на стол закуску под видом мандарин. Вот гости удивятся, когда захотят полакомиться.

Ингредиенты:

  • Морковь – 3 шт.;
  • Куриная грудка – 300 гр.;
  • Сыр – 300 гр.;
  • Чеснок – 3 зуб.;
  • Петрушка – 1 пучок;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Масло растительное – для смазывания;
  • Майонез – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Отвариваем до готовности морковь. Затем остужаем и чистим. Также курицу варим в подсоленной воде в течении 15 минут. Даём остыть.

2. В отдельную миску натираем сыр и чеснок на мелкой тёрке. Добавляем грудку, порезанную очень мелким кубиком, и измельчённую петрушку. Перемешиваем вместе с майонезом. Из получившейся массы делаем небольшие шарики размером с маленький мандарин.

Вместо зелени петрушки можете использовать любую другую траву. Например, укроп.

3. Трём морковь на мелкой тёрке. Затем руками отжимаем немного сока. Только совсем немного, иначе она будет сухой. Теперь разделим на части. Их должно быть столько, сколько у нас колобочков.

4. Руку смазываем растительным маслом и кладём часть из моркови. Расплющиваем по ладони лепёшку и сверху помещаем шарик. Теперь его заворачиваем в тёртый овощ. Формируем что-то наподобие мандарина. Готовый фрукт складываем на красивое блюдо.

Сверху можно воткнуть гвоздику, чтобы получилась плодоножка.

Шарики с селёдкой на новогодний стол (быстро, просто и вкусно)

Ещё есть не менее вкусная и красивая закуска. Она подходит для тех, кто любит селёдку с картошкой. По сути это и будет ваше любимое блюдо. Только вам не придётся марать руки в рыбе и есть её вприкуску с овощем. Здесь уже всё готово. Останется только отправить шарик в рот.

Ингредиенты:

  • Картофель отварной – 2 шт.;
  • Филе сельди – 1 шт.;
  • Сырок плавленный – 1 шт.;
  • Яйцо куриное варёное – 3 шт.;
  • Масло сливочное – 50 гр.;
  • Укроп – 1 пучок;
  • Зелёный лук – 1 пучок;
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. В большую миску натираем на мелкой тёрке картофель, сыр, яйцо. Добавляем немного соль, перец, масло и мелко порезанный лук.

2. Филе нарезаем мелким кубиком. Отправляем туда же. Всё перемешиваем и из получившейся массы формируем небольшие колобки.

3. Укроп мелко рубим и обваливаем в нём наши шарики. Укладываем на красивое блюдо и подаём на стол.

Рецепт ёлочных шариков в орехах

А есть ещё не менее вкусная закуска. Моим она очень нравится. Очень нежная с ореховой ноткой. Уверен, что такую пробовали немногие. А готовится также очень легко и просто. Я бы ещё сказал, что очень быстро. Делайте сразу побольше, так как улетают такие игрушки моментально.

Ингредиенты:

  • Отварное куриное филе – 250 гр.;
  • Сыр – 100 гр.;
  • Сметана – 4 ст. л.;
  • Чеснок – 3 зуб.;
  • Ядра грецких орехов – 150 гр.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Маслины без косточки– для украшения;
  • Укроп – 1 пучок;
  • Листья салата – для украшения.

Приготовление:

1. Филе нарезаем мелкими кубиками и складываем в глубокую миску. Мелко рубим укроп. Туда же добавляем тёртые на мелкой тёрке сыр и чеснок. Солим, перчим и смешиваем со сметаной. Формируем шарики из 1 столовой ложки.

2. Ядра орехов складываем в чашу блендера и перемалываем в мелкую крошку. Также можно это сделать при помощи тёрки, ножа или ступки. Перекладываем в тарелку.

3. Наши колобки обваливаем в орехах и складываем на блюдо с листьями салата.

4. Маслины разрезаем на две части. Каждую кладём на шарик и в дырочку вставляем веточку укропа в виде петельки.

Какая красота, уже не терпится сесть за стол.

Закуска на Новый год 2019 мешочки Деда Мороза

Что только не придумают, лишь бы на столе всё было красивым и вкусным. Вот недавно пробовал салат, который был завернут в блины. Ел с большим удовольствием. Поэтому хочу поделиться такой и с вами.

Ингредиенты:

Для блинчиков (5 шт.)

  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Молоко – 70 мл.;
  • Крахмал – 1 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка.

Для начинки

  • Копчёное куриное филе – 200 гр.;
  • Отварное куриное яйцо – 2 шт.;
  • Отварной картофель – 2 шт.;
  • Отварная морковь – 2 шт.;
  • Свежий огурец – 1 шт.;
  • Консервированный горошек – 100 гр.;
  • Укроп – 1 пучок;
  • Зелёный лук – 1 пучок;
  • Майонез – 4 ст. л.

Приготовление:

1. Сначала напечём блины. Для этого в миске смешиваем яйца, молоко, крахмал и соль. Выпекаем на раскалённой сковороде с растительным маслом  с двух сторон до золотистой корочки.

2. Нарезаем мелким кубиком курицу, яйца, картофель, морковь и огурец. Складываем в глубокую чашку и добавляем горошек, мелко рубленный укроп и лук. Перемешиваем с майонезом.

3. На середине блина располагаем 2 столовые ложки салата. Собираем края вместе в форме кулька и перевязываем пером зелёного лука.

Чтобы лук был более податливым, залейте его кипятком на пару минут. Так он не будет рваться.

В таких мешках может быть любая начинка. Даже ваш любимый салат.

Праздничная закуска канапе на шпажках

Хочу предложить вам несколько вариантов приготовления маленьких бутербродов. Именно это означает канапе. Их можно делать из чего угодно. Главное, чтобы это было не только вкусно, но и красиво.

Первый вариант.

Нам понадобится:

  • Листья салата;
  • Ветчина;
  • Сыр;
  • Оливки.

Сыр режем кубиком 2 x 2 см. А ветчину кружочками. На мясной кружок кладём лист салата и складываем пополам. Протыкаем с одного края. Затем нанизываем сыр с оливкой и протыкаем другой край.

Второй вариант.

Нам понадобится:

  • Хлеб;
  • Сыр слайсами;
  • Петрушка;
  • Колбаса сырокопчёная;
  • Маслины без косточек.

Из хлеба и сыра вырезаем стопкой кружочки. Колбасу нарезаем тонко и складываем пополам, а затем ещё пополам. нанизываем на шпажку по два кусочка, затем малину, лист петрушки, сыр и хлеб.

Третий вариант.

Нам понадобится:

  • Сыр;
  • Шампиньоны маринованные;
  • Колбаса;
  • Свежий огурец.

С огурца счищаем кожуру и нарезаем овощечисткой длинные и тонкие слайсы, а колбасу тонкими кружочками. Сыр должен быть кубиками 2 x 2 см. Нанизываем на шпажку часть огурца, колбасы, гриб. Затем протыкаем вторую часть колбасы и огурца. Завершаем сыром.

Как приготовить закуску из красной рыбы, икры и креветок?

Предлагаю вашему вниманию видео. В нём автор готовит очень вкусные закуски ассорти. Для их приготовления будут использоваться креветки, красная слабосолёная рыба и красная икра. Уверен, будет очень вкусно. Такие всегда съедаются очень быстро. А если ещё украсить очень красиво, то станут главным блюдом на праздничном столе.

Надеюсь вам понравились наша подборка рецептов. Уверен, что теперь ваш стол на Новый год станет очень красивым и самым вкусным. Гости будут удивлены такими закусками. Готовьте с удовольствием и угощайте своим творением родных и близких. А я с вами прощаюсь, до встречи!


Комментариев к статье: 8

  • 2018-12-10 в 16:07
    Ссылка

    Очень мне понравились шарики селедки с картошкой. И оливье в блинах тоже никогда не пробовала. Спасибо за вкусные идеи!

    Ответ
  • 2018-12-10 в 16:33
    Ссылка

    Какие мандаринки аппетитные получились. И последний рецепт очень понравился. Спасибо, беру на заметку.

    Ответ
  • 2018-12-11 в 01:25
    Ссылка

    Мне кажется, ёлочные шарики в орехах должны быть просто супер) А шпажки выглядят вообще интересно) Спасибо за такие идеи, будет чем разнообразить стол — салаты-салатами,а закуски — точно будут кстати:)

    Ответ
  • 2018-12-12 в 07:49
    Ссылка

    Ого сколько разных вариантов, обязательно определюсь с выбором и приготовлю на праздники…

    Ответ
  • 2018-12-13 в 12:39
    Ссылка

    Мне понравился рецепт елочных шариков. Красивая закуска и судя по ингредиентам вкусная. Сделаю на Новый год. Спасибо!

    Ответ
  • 2018-12-15 в 19:04
    Ссылка

    Закуски на самом деле праздничные новогодние. Из вашей подборки вполне можно выбрать закуски, чтобы удивить гостей.

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Генерация пароля
Adblock detector