Борщевая заправка на зиму — рецепты пальчики оближешь

Научиться консервировать заправку для борща на зиму – это настоящее искусство, которое позволяет сохранить вкус этого традиционного блюда на протяжении всего года. Борщ, с его яркими вкусовыми нотками и ароматами, является неотъемлемой частью русской кухни, и умение приготовить его заправку для зимнего хранения позволит вам наслаждаться этим блюдом даже в самые холодные месяцы.

На этом сайте постарался собрать для вас лучшие рецепты и секреты консервирования борщевой заправки, чтобы вы могли легко и успешно создать запасы этого блюда на зиму. Мы предлагаем широкий выбор рецептов, начиная с традиционных вариантов и заканчивая современными интерпретациями, которые придадут вашему блюду особый шарм.

🔥 Лучшее в телеграм: Борщевая заправка на зиму — рецепты пальчики оближешь... Посмотреть!

Эти рецепты подробно описаны и снабжены наглядными фотографиями, чтобы вы могли следовать инструкциям даже если вы новичок в консервировании. Также хочу поделится с вами советами по выбору лучших ингредиентов и хранению запасов, чтобы обеспечить максимальное качество и свежесть вашего борща весь год.

Не упустите шанс научиться приготавливать борщевую заправку на зиму с моей помощью и порадовать себя и своих близких вкусными и питательными обедами даже в самый морозный день. Добро пожаловать в эту статью, где вы найдете все необходимое для успешного консервирования борща и других вкусных блюд на зиму.

Кстати, с удовольствием приглашаю всех ценителей настоящего борща заглянуть в эту захватывающую статью https://bitbat.ru/borshh.html, которая наполняет вас вдохновением приготовить и насладиться этим бесподобным блюдом. По этой ссылке вас ждет непередаваемое удовольствие вкуса, которое оставит яркие воспоминания о настоящем вкусе этого супа.

Как приготовить заправку для борща на зиму

Предлагаю вам восхитительный рецепт борщевой заправки, призванный украсить вашу кулинарную коллекцию и обеспечить вас невероятно вкусным супом в холодные зимние дни. Не имеет значение лето или осень – это то самое время для создания этой изысканной заготовки, которая станет настоящим спасением, когда придется быстро приготовить обед или ужин в зимний период.

Предлагаю вам «борщевку», настоящее сокровище в мире консервированных овощей. Это чудесное средство упрощает и ускоряет процесс приготовления борща, обеспечивая вам удовольствие от великолепного вкуса домашнего сытного супа в любое время года.

Борщевка — это великолепная овощная заготовка, которую вы можете предложить к столу как самостоятельную закуску или использовать в создании борща. Это универсальное домашнее полуфабрикат, который подарит вам удовольствие от богатого вкуса и аромата в самый неожиданный момент. Откройте для себя этот рецепт и дарите своей семье и близким незабываемые кулинарные радости!

Ингредиенты:

  • Свекла – 3 кг.;
  • Лук репчатый – 1 кг.;
  • Морковь – 1 кг.;
  • Помидоры – 1 кг.;
  • Перец сладкий – 1 кг.;
  • Растительное масло – 500 мл.;
  • Соль – 2 ст. ложка.;
  • Сахар – 200 грамм;
  • Уксус 9% – 200 мл.

У нас великолепный результат с этих продуктов – получилось 5 литров заправки! И если ваши овощи особенно сочные и ароматные, то это число может даже возрасти до впечатляющих 5,5 литров. Это доказывает наше мастерство в создании этой вкуснейшей заготовки, которая подарит вам яркие вкусовые сюрпризы в самые холодные и зимние дни.

1. Начнём с подготовки овощей. Свеклу очищаем, промываем под проточной водой и нарезаем соломкой, сделать эту процедуру можно при помощи овощерезки.

2. Тоже самое проделываем с морковью, также с помощью овощерезки нарезаем соломкой.

3. Болгарский перец — настоящая красота в кулинарии. Начнем с того, что разрежем его пополам, освобождая от семян и плодоножки, чтобы оставить только самую нежную часть. Затем аккуратно нарежем его тонкой соломкой. Этот шаг придаст вашей заправке не только невероятный вкус, но и невероятный визуальный аппетит.

4. Помидоры и лук промываем и нарезаем кубиками.

5. В глубокую кастрюлю наливаем всё растительное масла и отправляем свеклу. Начинаем томить этот корнеплод в течение 15 минут, время от времени перемешивая, чтобы обеспечить равномерное прогревание и уникальный вкус.

6. Добавляем к свекле морковь. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим ещё 15 минут. Не забываем помешивать, чтобы овощи не подгорали.

7. Свекла и морковь потушились, пора добавлять помидоры, сладкий перец, лук, соль сахар и уксус. Всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим ещё 45 минут.

8. А пока заготовка готовится стерилизуем банки с крышками.

9. Заправку для борща, раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем крышкой.

10. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем, оставляем до полного остывания.

Храним в тёмном месте, можно при комнатной температуре.

Борщевая заправка со свеклой, морковью, перцем и помидорами

В традиционных рецептах для приготовления борщевой заправки на зиму обычно используются свекла, морковь, болгарский перец, лук и помидоры. Однако в этом уникальном рецепте я решил немного разнообразить палитру вкусов, добавив несколько дополнительных ингредиентов. Это придаст нашей заправке особый характер и аромат, который вы почувствуете, приготавливая и наслаждаясь вкусом борща.

Ингредиенты:

  • Лук – 1 кг.;
  • Морковь – 1 кг.;
  • Свёкла – 1.5 кг.;
  • Томаты – 1.5 кг.;
  • Перец сладкий – 500 гр.;
  • Перец острый – 1-2 шт.;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Растительное масло без запаха – 250 — 300 мл.;
  • Соль – 3 ст. ложки;
  • Сахар – 4 ст. ложки;
  • Паприка – 1 ч. л.;
  • Перец молотый – 1.2 ч. л.;
  • Уксус 9% – 60 мл.;
  • Лавровый лист – 3-4 шт.

В этом рецепте ингредиенты указаны с учетом веса овощей после тщательной очистки.

1. Лук очищаем от шелухи, промываем и мелко нарезаем.

2. Морковь натираем на крупной тёрке. Также можно на тёрке для корейской моркови, соломкой.

3. Свеклу также, как и морковь натираем на тёрке.

4. С болгарского перца убираем семена и плодоножку, шинкуем соломкой или кубиком, как удобно.

5. Томаты моем, срезаем плодоножку и пропускаем через мясорубку.

6. С острого перца убираем семечки и мелко нарезаем.

7. Чеснок очищаем от шелухи, делим на дольки пропускаем через пресс.

8. В кастрюлю наливаем растительное масло и отправляем лук, обжариваем помешивая до прозрачности. Обычно на эту процедуру уходит 10 минут. Далее отправляем морковь и жарим всё вместе пока морковь не осядет.

9. Добавляем свеклу и жарим ещё 1о минут не забываем помешивать, чтобы овощи не подгорели.

10. Время прошло, отправляем в кастрюлю острый перец, болгарский, томаты , соль, сахар, специи, лавровые листья.

11. Все овощи со специями перемешиваем и вливаем уксус и добавляем чеснок. Тушим после закипания под закрытой крышкой на среднем огне 45 минут.

12. Заправка готова, разливаем по стерилизованным банкам и закрываем крышками.

Банки переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом до полного остывания.

Вкусная заправка для борща – пальчики оближешь

Всем, кто когда-либо пробовал настоящий борщ, известно, что его вкус невероятно насыщен и запоминающ. Секрет этого великолепного блюда часто скрыт в его заправке – настоящем шедевре вкусового искусства. Сегодня предоставляю вам рецепт этой волшебной заправки, который позволит вам создать блюдо, пальчики после которого вылижете. Насладитесь непередаваемым ароматом и великолепным вкусом настоящего борща, созданного с любовью и заботой. С этим рецептом вы сможете воссоздать этот кулинарный шедевр у себя дома и порадовать семью невероятно вкусным ужином.

Нам понадобится:

Вес овощей указан в очищенном виде

  • Свекла – 1 кг.;
  • Морковь – 600 гр.;
  • Помидоры – 1 кг.;
  • Сладкий перец – 600 гр.;
  • Острый перец – 1 шт.;
  • Лук – 600 гр.;
  • Чеснок – 5 зубчиков;
  • Соль – 70 гр.;
  • Сахар – 50 гр.;
  • Чёрный перец – 1 ч. ложка;
  • Растительное масло – 200 мл.;
  • Уксус 9% – 40 мл.

Из данного количества ингредиентов получилось 6 баночек по 0,5 литров.

1. Овощи моем чистим и нарезаем.

2. Свеклу, морковь, и сладкий перец нарезаем соломкой, лук кубиками, острый перец измельчаем, чеснок пропускаем через пресс, помидоры перемалываем блендером.

3. В кастрюлю наливаем растительное масло, отправляем лук и пассируем до тех пор, пока он не начнёт золотится.

4. Добавляем морковь и жарим помешивая ещё 5 минут.

5. Следующим ингредиентом отправляем в кастрюлю свеклу. Тушим на средней мощности 15 минут.

6. Отправляем в кастрюлю все остальные овощи. Накрываем крышкой и тушим 15 минут.

7. Время прошло добавляем все специи соль, сахар, чёрный перец и уксус. Варим заправку ещё 30 минут.

8. Пока заправка варится стерилизуем банки, кипятим крышки. Готовую заправку разливаем по банкам и закрываем. Переворачиваем в верх дном.

Ставим под одеяло остывать. Храним в тёмном месте.

Простой рецепт борща на зиму с капустой и фасолью

С этим простым и великолепным рецептом борща, предлагаю вас отправиться в незабываемое кулинарное путешествие. Это блюдо сочетает в себе нежное слияние вкусов и богатую питательность. Готовьте его с легкостью, и вы будете наслаждаться каждой ложкой этой заправки, которую обогатили ароматной капустой и аппетитной фасолью.

Ингредиенты:

  • Капуста – 1 кг.;
  • Свекла – 1 кг.;
  • Морковь – 1 кг.;
  • Лук – 6 шт.;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Фасоль – пол литра;
  • Болгарский перец – 0,5 кг.;
  • Помидоры – 1 кг.;
  • Томатная паста – 300 гр.;
  • Соль – 3 ст. ложки с горкой;
  • Сахар – 5 ст. л.;
  • Уксус 9% – пол стакана;
  • Растительное масло – 1,5 стакана.

Фасоль в рецепте не дозрелая, если у вас она спелая или сухая, её нужно заранее отварить до готовности.

1. Все овощи моем и нарезаем. Отправляем в кастрюлю, вместе с томатной пастой.

2. Добавляем соль, сахарный песок, растительное масло и немного воды, чтобы овощи при варки не пригорели.

3. Всё перемешиваем и даём постоять, чтобы выделился овощной сок, затем отправляем на плиту. Варим после закипания 40 минут. За 10 минут до готовности вливаем уксус.

4. Раскладываем борщ в стерилизованные банки и закатываем крышкой. Накрываем до полного остывания.

Заправка для борща из свеклы и томатной пасты

Одной из наиболее вкусных и традиционных заправок для борща является сочетание свеклы и томатной пасты. Свекла придает борщу неповторимую сладость и нежный оттенок, в то время как томатная паста добавляет глубину вкуса и насыщенность цвета. В этой главе расскажу, как правильно приготовить эту вкусную и ароматную заправку.

Ингредиенты:

  • Свекла – 2 кг
  • Морковь – 1,5 кг
  • Лук – 1 кг
  • Чеснок – 2 головки
  • Томатная паста – 380 грамм (1 банка)
  • Масло подсолнечное – 200 грамм
  • Уксус 9% – 4 стол. ложки
  • Сахарный песок – 2 стол. ложки
  • Соль – 1 стол. ложка
  • Специи: черный перец молотый, сушеные петрушка и укроп, лавровый лист

1. Подготовьте овощи. Очистите и мелко нарежьте, лук, пропустите через пресс чеснок. Морковь и свеклу измельчаем с помощью тёрки.

2. В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне.

3. Добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте его до золотистого цвета, около 5-7 минут. Затем отправляем в сковороду чеснок и посыпаем черным перцем, сушеной петрушкой и укропом по вкусу. Перемешиваем все ингредиенты. Выливаем в сковороду томатную пасту и продолжаем тушить ещё 7 минут постоянно помешивая.

4. В кастрюлю добавляем морковь и свеклу и добавляем стакан воды. Ставим кастрюлю на огонь. Когда смесь доведется до кипения, добавляем обжаренный лук, растительное масло, уксус, сахар и соль. Перемешиваем все ингредиенты и даём им кипеть ещё 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления добавляем лавровые листья.

5. Готовую заправку, разливаем по стерилизованным банками закручиваем крышкой.

Борщевая заправка со свеклой и капустой

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 кг.;
  • Болгарский перец – 1 кг.;
  • Капуста – 1,5 кг.;
  • Морковь – 500 гр.:
  • Лук – 500 гр.;
  • Чеснок – 5 зубчиков;
  • Растительное масло – 150 гр.;
  • Соль – 5 ст. ложек;
  • Сахар – 4 ст. ложки;
  • Уксус 70% – 1,5 ст. ложки;
  • Лавровый лист, перец горошком, гвоздика – по вкусу.

1. Очистите и мелко нарежьте все овощи.

2. Обжариваем лук до золотистого состояния, к луку отправляем морковь, также поджариваем её немного и добавляем свеклу. Тушим 10 минут и закладываем болгарский перец.

3. Перемешиваем овощи и оставляем тушится до полуготовности и отправляем капусту.

4. Перемешиваем все овощи и добавляем соль и сахар. Оставляем готовится до готовности всех ингредиентов. В конце приготовления выдавливаем через пресс чеснок и наливаем уксус. Через пару минут снимаем с огня.

5. В каждую банку кладём на дно лавровый лист, перец горошком и гвоздику

6. Наполняем банки горячей заправкой, закатываем крышками и ставим под одеяло до полного остывания.

Таким образом, борщевая заправка на зиму — это настоящий спаситель в холодное время года. Она позволяет сохранить аромат и вкус летней свежести овощей, чтобы наслаждаться вкусным борщем в любое время. И приготовление такой заправки — это настоящее искусство, которое позволяет вам варьировать ингредиенты и экспериментировать со вкусами.

Пальчики оближешь, когда в холодный день вы достанете банку с заправкой, добавите её в кастрюлю с горячим бульоном и нежно вспомните лето, когда собирали свежие овощи. Это не просто начинка для борща, это вкус и аромат ваших воспоминаний.

Итак, запаситесь этой волшебной консервацией, и ваш борщ всегда будет на высшем уровне. Приятного аппетита!

Андрей

Друзья, буду благодарен за комментарии и клики по кнопкам соц. сетей ниже... Стараюсь отвечать взаимно! Спасибо большое, за Ваш труд...

Один комментарий к статье:

  • 2023-09-20 в 20:58
    Постоянная ссылка

    Приготовление домашней борщевой заправки на зиму — это прекрасное хобби и способ сохранить натуральный вкус борща вне зависимости от сезона. Это хорошее решение, если хотите зимой полакомиться вкусом натуральных овощей. Спасибо автору за рецепт!

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *