Картошка жареная с грибами на сковороде
Здравствуйте все! Думаю многие не отказались бы в любое время года отведать такое замечательное блюдо как картошку с грибами. Сегодня, как раз и пойдёт речь о таких рецептах. Просто многие собирают грибы летом, чтобы в дальнейшем отведать их зимой. То есть замораживают их или сушат. Вот и хотелось рассказать не только о том, как жарить опята с картошкой на сковороде. Что было написано в одной из прошлых статей, а также способы приготовления картофеля с разными грибами. Хоть это будут свежие, сушёные или замороженные.
Многие грибники любят ходить, отдыхать по лесу. А пока они гуляют, то собирают грибы на разные заготовки. Кто то на то, чтобы пожарить, а кто и замариновать. Даже у меня в этом году было их просто куча, более 30 вёдер. Вообщем сильно повезло. Поэтому и на замораживал их и посушил, чтобы в дальнейшем пожарить с картошечкой.
Кстати, а вы знаете что такое блюдо, это чисто русская кухня и любой русский человек ни когда не откажется от него. Но самое главное это правильно приготовить, что мы сейчас и будем делать. Давайте начнём с традиционного рецепта, это картошка, грибы, лук и масло.
Содержание:
- Жареная картошка с грибами и луком на сковороде
- Рецепт жареной картошки с шампиньонами
- Картошка с белыми грибами на сковороде
- Как приготовить картошку с замороженными грибами
- Картошка жаренная с баклажанами как с грибами
- Картошка с грибами и сметаной на сковороде
- Видео о том, как жарить картошку с сушёными грибами
Жареная картошка с грибами и луком на сковороде
Вот он самый вкусный вариант приготовления картофеля. И грибы для него будут соответствующие. Думаю маслята для этого подойдут, как нельзя кстати. Просто они мне нравились еще с детства. Потому что родители с такими грибами, всегда готовили. Вот и было решено поделится этим способом.
Ингредиенты:
- Картофель – 6-7 шт.;
- Грибы – 250-300 гр.;
- Лук – 2 шт.;
- Соль – 1 ч. л.;
- Перец – по вкусу.
1. Для начала грибы очищаем от мусора, замачиваем на пару часов, чтобы отмыть. Картошку и лук очищаем от кожуры.
Не забудьте, после всех этих процедур, если вы взяли маслята, очистить шляпку от кожуры. Иначе в последствии грибы будут горчить и испортят вкус картошки. Кстати её уже чищенную нужно подержать в воде 20 минут, чтобы вышел весь крахмал. И когда будете жарить картофель получится с золотистой корочкой.
2. Лук мелко нарезаем и отправляем в сковородку с уже горячим маслом. Солим и перчим по вашему вкусу. Жарим его до полуготовности.
3. Грибы мелко нарезаем и отправляем к луку. Также солим и перчим. Обжариваем содержимое сковороды до золотистого цвета, пока не станет готовым.
4. Картофель нарезаем полосками и отправляем к грибам. Не забываем посолить и размешать. Жарить нужно на довольно сильном огне, пока не покроется золотистой корочкой. То есть до готовности.
Ну как вам рецептик? Думаю очень понравится.
Рецепт жареной картошки с шампиньонами
Свежие шампиньоны в наше время можно купить в любое время года, картошку кстати тоже. Поэтому вот вам интересный вариант приготовления, по которому вы будете готовить в любое время года.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 300 гр.;
- Картофель – 800 гр.;
- Масло растительное – 140 мл.;
- Укроп – пучок;
- Соль – 0,5 ч. л.;
- Перец – по вкусу.
1. Картошку чистим и нарезаем брусочками среднего размера. Если кто нибудь из вас пользуется весами, то мерить её лучше в очищенном виде. И еще, как было написано в рецепте выше, не забудьте залить картошку холодной водой на 20 минут. Чтобы вышел крахмал.
2. В сковородку наливаем масла, примерно 100 мл., нагреваем его и засыпаем картофель. Перемешивать его не стоит, пока не поджарится нижняя часть.
Нагрев масла нужно производить до тех пор пока от него не пойдёт лёгкий и незаметный дымок. Крышку при жарке закрывать не нужно. А готовить лучше всего на среднем огне.
3. Пока жарится картофель, моем и режем не большими пластинами грибы.
Кстати, после того как помыли шампиньоны, оставлять их в воде не нужно. Так как они сразу впитают её в себя, а нам это не к чему. Лучше будет их посушить с помощью бумажных салфеток, если конечно у вас есть время.
4. Берём вторую сковородку и выливаем оставшееся масло. Также нагреваем и отправляем в неё грибы. Сразу же их можно посолить.
5. Нарезаем укроп, но не забываем перемешивать картошку. Как только она прожарится её можно посолить, поперчить, добавить разные приправы. Ну и конечно же укроп. Всё перемешать.
Понять, что картофель готов можно двумя способами. Первый, это проткнуть вилкой, она должна быть мягкой. Второй, просто взять и попробовать на вкус.
6. Шампиньоны у нас по жарились, отправляем их в сковородку к картофелю.
7. На данном этапе, если кто желает, можно добавить сметану. Но это на ваше усмотрения.
8. Ну вот блюдо готово, можно садится за стол. Приятного аппетита!
Картошка с белыми грибами на сковороде
Честно сказать, ещё не встречал такого человека, кто бы отказался от картошечки пожаренной с белыми грибами. Так вот предлагаю приготовить вместе, этот замечательный рецепт.
Ингредиенты:
- Грибы – 500 гр.;
- Картошка – 500 гр.;
- Лук – 1 шт.;
- Соль, перец – по вкусу.
1. Дорогой гриб очищаем от грязи ножиком, разрезаем на небольшие кусочки и моем.
2. Отправляем их в кастрюлю с водой, которую ставим на плиту. Варим лесные грибы 10-15 минут. В это время можно посолить. Как пройдёт время воду через дуршлаг сливаем.
Дайте стечь всей жидкости, чтобы при жарки грибы жарились, а не тушились.
3. В сковородку наливаем масло, разогреваем его и к нему отправляем варёные грибы. Снова их не много солим.
4. Нарезаем лук и и добавляем к грибам.
5. Берём другую сковородку, наливаем и разогреваем масло, спускаем порезанный брусочками картофель. Солим его и перчим по вкусу. Обжариваем не часто мешая до золотистого состояния, чтобы образовывалась хрустящая корочка.
6. Как только картошка станет мягкой, в неё засыпаем грибы с луком. Немного жарим чтобы аромат грибов перешёл к картошки и выключаем. Ну вот и всё можно садиться за стол.
Как приготовить картошку с замороженными грибами
Кто летом из вас собрал лесные грибы и заморозил их в морозилке, тот и будет зимой радоваться такому вкусному блюдо. Хотя в наше время можно и купить такие в магазине, но они наверняка будут выращенные искусственно и аромата вы от них точно не добьётесь. Жарить будем с подберёзовиками. Просто я их много набрал в прошлом году и заморозил. Вы можете брать любые, какие у вас есть.
Ингредиенты:
- Картошка – 900 гр.;
- Грибы – 300-400 гр.;
- Лук – 1 шт.;
- Перец, соль – по вкусу;
- Масло растительное – 100 мл.
1. Картошку нужно помыть почистить и нарезать.
2. В сковородке разогреваем масло и отправляем туда половину картошки, остальную насыпим позже. Закрываем её крышкой.
3. Лук чистим и как вам нравится, так и нарезаем.
4. Картофель уже жарится 5 минут, как раз можно закидывать лук. Сразу можно посолить и поперчить и закрыть крышкой. Мешать пока не нужно.
5. Грибы размораживаем удобным для вас способом. Я это сделал в микровалновке, они разморозились за 3 минуты. Отжимаем их руками от жидкости, сколько сможете.
6. Прошло 10 минут как мы жарим картошку. На этом этапе закидываем грибы и вторую половину картофеля. Теперь можно всё перемешать . А уже второй раз будем мешать ещё через 10 минут.
7. Далее ставим полный огонь, и жарим последние 10 минут. Подаём на стол.

Думаю после того как вы её приготовите, она улетит у вас за 3 минуты. Уж такая она вкусная. Приятного аппетита!
Картошка жаренная с баклажанами как с грибами
Хотите попробовать жареную картошку с баклажаном. Этот овощ будет похож на грибы и я полностью уверен, если кто будет есть это блюдо не зная, то он будет так и думать. Вкус получается как будто с маслятами.
Ингредиенты:
- Картошка – 700 гр.;
- Баклажаны – 3 шт.;
- Чеснок – 2 зубка.;
- Лук – 1 шт.;
- Масло растительное – 80-100 гр.;
- Укроп – 1 пучок;
- Соль, перец – по вкусу.
1. Баклажаны чистим и режем не большими кубиками.
2. Картофель моем, чистим и нарезаем чуть больше баклажан, примерно в 2 раза.
3. С луком делаем тоже самое, но не крупно
4. В сковородку наливаем масло и хорошо разогреваем. Добавляем кубики баклажанов и жарим до золотистой корочки.
Не нужно их пережаривать, так как они будут горчить. Также в сковородку не кладите много баклажан, чтобы они не превратились в кашу. Лучше обжаривать партиями с таким количеством масло, чтобы они жарились, а не сохли.
5. Как только баклажаны пожарили, уберите их в другую ёмкость, стараясь оставить масло в сковороде. А в него отправляем картофель с луком и жарим до румяной корочки. Только не забывайте помешивать.
6. Добавляем к картофелю баклажаны. Солим, перчим и мешаем содержимое сковородки. Даём прогреться 2-3 минуты и убираем с плиты.
7. Мелко нарезаем чеснок, укроп и посыпаем сверху наше блюдо. Накрываем крышкой и даём настояться 5 минут. Далее размешиваем и раскладываем по тарелкам.
Картошка с грибами и сметаной на сковороде
Все прекрасно знают, что любые грибы со сметаной это очень хорошее сочетания. А если к ним добавит картофель, то вообще не оторвёшься пока всё не съешь.
Ингредиенты;
- Грибы – 1 кг.;
- Картошка – 7-8 шт.;
- Лук – 2 шт.;
- Чеснок – 2 зубка;
- Соль, перец – по вкусу;
- Сметана – 300 гр.;
- Укроп – 50 гр.
- Масло растительное – 50 гр.;
- Масло сливочное – 30 гр.
1. Очищаем грибы от грязи, моем их и ставим на плиту отваривать. Кстати, их можно брать любые, какие вы набрали в лесу. Конечно кроме поганок.
2. Пока они варятся подготавливаем лук и картофель. Последний нарезаем крупными кубиками.
3. В сковородку добавляем сливочное и растительное масло. Разогреваем и отправляем картофель с мелко нарезанным чесноком. Жарим 5 минут и закидываем резанный лук с варёными грибами. Солим перчим по вкусу.
4. Ещё через 5 минут оправляем к содержимому сметану. Тушим до готовности картошки и кладём укроп. Продолжаем жарить ещё несколько минут. Затем убираем с плиты и готово.
Видео о том, как жарить картошку с сушёными грибами
Что только не делают с грибами, чтобы их было много и зимой можно было их готовить не покупая в магазине. Кто то замораживает, а кто и сушит. С такими можно делать что хочешь. Ведь способов очень много, вот и хотелось показать видео рецепт, как легко приготовить вкусный обед или ужин с сушёными грибами и картошкой.
Всегда когда готовлю по данному рецепту, вспоминаю лес и походы за грибами. Ведь согласитесь это так здорово набрать их и заготовить в с помощью сушилки.
Ну вот и всё, что хотелось бы рассказать. Думаю вам понравились данные рецепты приготовления. Надеюсь вы по ним будете готовить. А если что не понятно пишите в комментариях, всё расскажу. До скорых встреч и приятного аппетита!
Андрей, искушаете такими аппетитными фотографиями. Мое любимое блюдо — жареная картошка, особенно с грибами. А у нас в этом году напряженка с грибами, поэтому придется довольствоваться только фотографиями этого вкусного готового блюда.
Картошку с баклажанами и грибами одновременно не жарила вообще. Надо будет испробовать рецепт, думаю, что выйдет вкусно и ароматно, тем более, что синенькие украсят блюдо. И подаче будет в разы красивее.
МММ, какая вкусняшка, обожаю картошечку с грибами.
Картошка с грибами — самое сейчас популярное блюдо у нас на столах. Грибов вволю и мне тоже перепадает от щедрот друзей-грибников. Это очень вкусно — тем более, что разнообразить меню я никогда не против. Спасибо за рецепты и описание.
Любимое осеннее блюдо! Ароматное и сытное. Любим грибы собирать и лакомиться ими.
А мне понравился рецепт с шампиньонами — быстро и в лес ходить необязательно!
Ох, умнеете вы нагнать аппетит, голодным лучше не смотреть на эти аппетитные фото. Я обожаю картошку жареную, а с грибами, считаю, это вообще, шедевр!
Ух, ты! Более 30 ведёр грибов! Андрей, и как вы их сохраняете? Не знаю ни одного человека, кто бы не любил жареную картошка с грибами. Особенно вкусно готовить с лесными грибами.
Спасибо за рецепты))
У меня есть замороженные белые грибы. Как раз для жарки картофеля или супа. Люблю аромат грибов в разных блюдах.
Как раз в магазине купила шампиньоны, думала, чтобы такое приготовить. А теперь просто пожарю картошку — просто и очень вкусно.
У нас началась пора маслят. Уже законсервировали, заморозили… И картошку жарили с грибами неоднократно. Моих мужчин от такой еды из-за стола трудно вытянуть. Каждый день бы ели…
Люблю жареные грибы с картошкой добавляю в конце жарки сметану получается очень вкусно часто использую вешенки или белые грибы
Давненько не ела я картошечку с грибами. Сами мы не грибники, а покупать на рынке опасаюсь. Попробую с шампиньонами приготовить, но все равно не так ароматно и вкусно наверное будет, как с лесными грибами.